Исследование, проведенное учеными Калифорнийского университета в Дэвисе, показало, что кормление мясного скота добавкой из морских водорослей в форме гранул сократило выбросы метана почти на 40%, не влияя на здоровье или вес. Исследование опубликовано в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences.
По утверждениям экологов, на КРС приходится 14,5% мировых выбросов парниковых газов, причем наибольшая доля – это метан, выделяемый при отрыжке. Считается, что животные на пастбищном выпасе производят больше метана, чем скот на откорме или молочные коровы, потому что они потребляют больше клетчатки из травы. В США насчитывается 9 миллионов молочных коров и более 64 миллионов мясных коров.
«Мясной скот проводит на откормочных площадках всего около трех месяцев и большую часть жизни пасется на пастбище и производит метан, — говорит старший автор статьи Эрмиас Кебреаб, профессор кафедры зоотехники. — Нам нужно сделать эту добавку из морских водорослей или любую другую кормовую добавку более доступной для выпасаемого скота для повышения устойчивости пастбищного выпаса КРС и при этом удовлетворить мировой спрос на мясо».
Кебреаб добавил, что ежедневное кормление скота, выпасаемого на пастбищах, сложнее, чем откормочных или молочных коров, поскольку животные часто пасутся вдали от хозяйств в течение длительного времени. Однако зимой или когда травы мало, владельцы часто дополняют их рацион.
Для этого исследования ученые разделили 24 бычка мясной породы (смесь пород Ангус и Вагю) на две группы: одна получала добавку из морских водорослей, а другая — нет. Исследователи провели 10-недельный эксперимент на ранчо в Диллоне, штат Монтана. Поскольку это был выпасаемый скот, они ели добавку добровольно, что все равно привело к сокращению выбросов почти на 40%.
Большинство исследований по сокращению выбросов метана с помощью кормовых добавок проводились в контролируемых условиях с ежедневными добавками. Но Кебреаб отметил в исследовании, что менее половины этих методов эффективны для выпаса скота.
